Міжнародний день десерту. Рецепт

1 лютого відзначається Міжнародний день десерту - свято, яке дає нам чудовий привід поласувати чимось смачним! Серед безлічі солодощів є одна особлива страва, яка завоювала моє серце. Це - панакота, традиційний італійський десерт, що в перекладі означає “варені вершки”.

Тож сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, спробуйте приготувати - і можливо ви теж станете поціновувачами цієї страви.

Панакота з манговим кремом

Інгредієнти для панакоти:

• Молоко: 200 мл

• Вершки: 530 мл

• Цукор: 110 г

• Ванільний цукор: 1 пакетик

• Желатин: 12 г

• Вода для желатину: 72 мл

Як приготувати панакоту:

Спочатку залий желатин холодною водою і залиш на 10 хвилин, щоб набух. Змішай молоко і вершки в каструльці, додай цукор та ванільний цукор. Нагрій суміш майже до кипіння (не кип'яти!). Після, додай желатин і розмішай до повного розчинення. Розлий суміш по формочках або стаканчиках і постав у холодильник на 4-5 годин, щоб десерт застиг.

Інгредієнти для мангового крему:

• Мангове пюре: 200 г

• Цукор: 45 г

• Кукурудзяний крохмаль: 12 г

• Желатин: 5 г

• Вода для желатину: 30 мл

• Вершкове масло: 75 г

Як приготувати манговий крем:

Замочи желатин у холодній воді на 10 хвилин. У цей час, змішай у каструльці мангове пюре, цукор і крохмаль. Нагрівай, постійно помішуючи, поки суміш не почне густіти. Додай набухлий желатин у гарячу суміш і розмішай. Потім охолоди суміш до кімнатної температури. Додай холодне вершкове масло і збий все погружним блендером. Обережно вилий манговий крем на застиглу панакоту.

Порада: Можеш прикрасити десерт свіжими ягодами, фруктами або подрібненими горіхами.

Ваш десерт готовий! Насолоджуйтеся вишуканим смаком та діліться фотографіями на істаграм сторінці ліцею. Смачного!